玄米おこし

ざくざくとした歯触りの、昔なつかしい味

材料

玄米	１カップ
蜂蜜	大さじ４~５
塩	少々

作り方

1. 玄米をさっと洗い、ザルで汁気をきる。
2. １をフライパンで、強火で5分位炒める。焦げないようにヘラで混ぜて、取り出す。
3. フライパンに蜂蜜を入れ、中火にかけ、ヘラで混ぜ、色が変わったら、２を入れて火を止める。
4. さっと混ぜてボウルに移し塩少々。手で形を丸めたり、よく冷ましてから切り分けると出来上がり。

コツ・ポイント

• 歯ごたえがあり、蜂蜜の甘味と玄米の焦げた風味が、後を引きます。