高野豆腐のラスク

きなこと黒蜜のなつかしのお味！

材料

高野豆腐	１枚
黒蜜	５０ｇ
豆乳	３０ｇ
きなこ	約１０ｇ

作り方

1. 高野豆腐をぬるま湯に浸して(10-15分)、やわらかく戻す。手で挟んでしっかり水気をきり、薄く５ミリ程に切る。
2. 豆乳を弱火にかけて温め、黒蜜を加えてよく混ぜ合わせ、1の高野豆腐を入れて浸す。
3. 高野豆腐全体に味が染み込んだら、きな粉を軽くまぶす。
4. オーブン170℃で30分程焼き、そのまま冷ます。トースターでは、低温で15分程焼く。焦げやすいので注意。

コツ・ポイント

• 高野豆腐は薄くしっかり戻して薄く切り、味をよく染み込ませること。
• きな粉は付けすぎると粉っぽくなるのでサラッと。
• 程よいカリカリ感があると食べやすい。
• 持ち運びにはロウ引き紙を敷く、包むとよい。